Tofu je udimljen, okolo je muka od bučeve košćice a unutra da su droptinke od bučevih košćic, razlaže Martina Schmit. Na drugu stran imaju i tofu u mali kusi, ki je u staklu s uljem od sunčane rože.
Jur ljeta dugo produciraju soju
Soju siju jur 10 do 15 ljet na prilično 70 do 80 hektarov, razlaže bioseljakinja iz Cogrštofa. Dosada su zvećega prodavali soju na veliko. Ovo je prvi produkt od soje, koga nudu u direktnoj prodaji. Tofu je jako zdrav, ar sadržava čuda bjelančevine i čuda proteina. On je idealna supstitucija za ljude, ki ne jidu meso ili životinjske produkte, ada za vegance i vegetarijance.
Svoje tofu-produkte je Martina Schmit razvila u kooperaciji s poduzećem „Unser Sojahaus“, ko ima sidišće u Penzendorfu blizu Orpuge/Hartberg u Štajerskoj. Sabrina Leitner i Kevin Wagner su onde počeli produkcijom tofua i 2022. ljeta preuzeli opremu i knowhow poduzetnice Shu-Chen Chuang, rodjene Tajvaneske, ka je do svojega umirovljenja imala manufakturu u južnogradišćanskom Rudištofu.
Fešta s degustacijom na biodvoru
Tofu se more speći ili skuhati, ali more se i prijesno jisti, razlaže Schmit. Na vikend ćedu imati feštu pri koj ćedu ljudem predstaviti različne recepte, kako se more predjelati tofu. Fešta na biodvoru Schmit u Cogrštofu s degustacijom, kuhanjem, razgovori i dobitnom igrom počinje dojduću subotu, 27. aprila u 10.00.