Solata z govejim mesom in peteršiljem
Sestavine:
- 500 g kuhanega notranjega stegna govedine
- šest večjih kislih kumaric
- ena čebula
- dve jedilni žlici kapr
- šest jedilnih žlic majoneze
- dve jedilni žlici hrena v smetani
- dve jedilni žlici kisle smetane
- sol
- soper
- sveži peteršilj
Kruhove kocke:
- tri rezine opečenega kruha
- štiri stroke česna
- ena šalotka
- tri jedilne žlice masla
- ščepec soli
Navodila:
Meso narežemo na tanke rezine. Kisle kumarice sesekljamo na majhne koščke. Čebulo olupimo in jo sesekljamo prav tako na majhne koščke. Čebulo popečemo v ponvi, da postane steklena in jo nato postavimo k strani, da se ohladi.
V skledo za solato damo meso skupaj s kislimi kumaricami, kaprami in čebulo. Dodamo še majonezo, hren v smetani in s poprom in soljo.
Za krušne kocke narežemo rezine kruha na enakomerne kocke. Česen in šalotko olupimo in ju sesekljamo na majhne koščke. Segrejemo ponev in v njej stopimo maslo. Česen, šalotko in krušne kocke opečemo, dokler kruh ne postane rumenkasto-rjav. To zmes damo na kuhinjski papir in še malo posolimo.
Solato z govejim mesom in krušnimi kockami postrežemo s šalotko in peteršiljem.