Korenčkova juha za štiri osebe
Sestavine:
- 1 čebula
- 2 žlici olja (npr. olivnega)
- 400g korenja
- ¼ l sladke smetane
- sol/poper
- jušni koncentrat
- ¼ l vode
- malo ingverja
Navodila:
Najprej olupimo in sesekljamo čebulo. Nato segrejemo v visokem loncu olje in prepražimo čebulo. Čebula naj bo zlato rjava. Nato zalijemo z vodo in sladko smetano ter začinimo in pustimo rahlo vreti.
Medtem korenje operemo, olupimo in naribamo. Korenje takoj dodamo k juhi in celoto pustimo rahlo vreti kakih 10 minut.
Opozorilo: ker je dodana sladka smetana, je treba paziti, da se juha ne prismodi.
Nato juho s paličnim mešalnikom zmešamo in po želji dodamo nariban ingver.