Rádio Dia:tón 22.1.2024 o 21:40 na ORF Radio Burgenland livestream
Zuzana Huríková pochádza z Kysúc. Aj keď si vždy chcela vyskúšať život v zahraničí, pred 24 rokmi videla v odchode zo Slovenska aj šancu spracovať tragickú nehodu jej partnera. Nové tisícročie prinieslo so sebou teda novú životnú situáciu aj novú krajinu, ale po jej boku stála stará dobrá priateľka. Táto ju na jej cestách sprevádzala a dodnes tvoria nerozlučné duo, a to aj pracovne. Zuzana Huríková porozpráva o jej začiatkoch v Rakúsku aj o tom, čo ju priviedlo k tomu, otvoriť si v Alpách vlastnú reštauráciu.
Po dvoch rokoch hľadania sa jej podarilo prenajať si ideálne miesto na kopci Zwölferkogel pri Hinterglemm. Zuzka chcela odbočiť od klasických jedál horských reštaurácií a na kopci ponúkať zážitkovú gastronómiu. Pri kulinárskom plánovaní vsadila na mienku lokálneho experta. Pri výbere jej vlastnej značky vína G12, zas na expertízu skúseného vinára z Burgenlandu.
Svoj punc dáva reštaurácii aj jej obľúbenou hudbou. Okrem každoročných podujatí v rámci marcových dní White Pearl Mountain Days, pozýva svojich hudobníkov do Genuss hoch 12 každý týždeň.
Zo Zuzky Huríkovej srší v rozhovore nadšenie z práce, úcta a vďačnosť k ľuďom, ktorí produkujú kvalitné suroviny pre jej lokál v alpských kopcoch a veľký obdiv k prírode, ktorá ju aj jej gastronomický raj na zemi obklopuje.
Za snom, ktorý žije, ale stojí kopec odvahy, ťažkej práce a podpora priateľov či rodiny. My jej z redakcie prajeme, nech má po svojom boku aj naďalej takýchto skvelých ľudí.