Orechovo jablkový koláč
Ingrediencie:
Na cesto:
• 500 g polohrubej múky
• 250 g masla
• 150 ml mlieka
• 2 žĺtky
• 1 PL kryštálového cukru
• 1 kypriaci prášok
• ½ kocky čerstvého droždia
• Štipka soli
Na prvú plnku:
• 250 g nasekaných vlašských orechov
• 100 g kryštálového cukru
• 1 PL kakaa
Na druhú plnku:
• 600 g nastrúhaných jabĺk
• Cukor podľa chuti
• 1-2 ČL mletej škorice
Asi 100 g roztopeného masla na polievanie
Asi 150 g horkej čokolády na polevu a zopár polovičiek orechov na ozdobenie.
Ako na to?
Vo vlažnom mlieku rozpustíme droždie a lyžicu cukru a necháme v teple vzísť kvások.
Do väčšej misy dáme polohrubú múku, preosejeme kypriaci prášok a pridáme štipku soli. Ďalej pridáme 2 žĺtky, na kocky nakrájané zmäknuté maslo a napokon aj pripravený kvások. Zo všetkých uvedených prísad vymiesime hladké a kompaktné cesto. Rozdelíme ho na rovnaké časti .
Plech (o rozmeroch asi 25x40 cm) vytrieme tukom a vysypeme múkou. Pláty cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť plechu. Prvý plát položíme na plech, naň nanesieme nasekané orechy a posypeme ich cukrom zmiešaným s kakaom. Celé to pofŕkame polovicou roztopeného masla. Na to položíme druhý plát.
Naň teraz nanesieme nastrúhané a vyžmýkané jablká a posypeme ich cukrom, mletou škoricou a pofŕkame druhou polovicou roztopeného masla.
No a na to položíme posledný plát cesta. Medzitým rozohrejeme rúru na 180 stupňov.
Tesne pred pečením koláč popicháme na povrchu vidličkou a dáme ho piecť asi na 40 minút. Po dopečení ho necháme vychladnúť. Môžeme ho podávať posypaný práškovým cukrom alebo poliaty roztopenou čokoládou a dozdobený kúskami orieškov.
Dobrú chuť!
