Binder Grete Alsóőri gyógynövény szakértő a medvehagyma előnyeiről beszél a kedd esti Magyar Hírmagazinban, amelyet online is meghallgathatnak a Rádió Burgenland adásában 18.45 órakor.
A természetvédelmi település Rechnitz/Rohonc egy igazi medvehagyma-paradicsom. Az ottani körülmények ideálisak, mivel a növény különböző magasságokban nő, és a nedves lombhullató- és ártéri erdőket kedveli. Ezzel szemben az Alsóőr környéki erdőkben egyáltalán nincsen, csak magán kertekben található meg ez az ízletes, és rendkívül hasznos tavaszi növény – árulta el Binder Grete, gyógynövény szakértő. Idén a medvehagyma szezonja egyébként az enyhe február miatt korábban kezdődött.
Fotostrecke mit 4 Bildern
Egészséges a gyomor, a belek és az erek számára
Amellett, hogy a medvehagyma őshonos és ízletes, nagyon egészséges is. A fokhagymához hasonló jótékony hatásai vannak a szervezetre, bővelkedik vitaminokban és ásványi anyagokban, rendkívül hasznos az immunrendszerre. A vér- és májtisztító hatása miatt pedig jól beilleszthető a tavaszi méregtelenítő kúrába is. A vértisztító hatása miatt akár a krónikus bőrbetegségekre is gyógyhatással van.
A virágzása után már keserűvé válik
Bár a fokhagyma ízű medvehagyma korábban a „szegény ember“ eledele volt, az utóbbi években egyre népszerűbbé vált, és egyfajta szuperélelmiszernek számít. A vendéglátóipar is régóta felfedezte, mint szezonális kiegészítőt.
Fotostrecke mit 5 Bildern
A medvehagyma szezonja a tengerszint feletti magasságtól függően április közepéig vagy végéig tart. A növény ekkor kezd virágozni és keserűvé válni. Érdekesség, hogy bár Ausztria szerte Bärlauch a neve, Rohonc térségében a medvehagymát a köznyelvben mindig is „Hundsknofl“-ként ismerték.
Binder Grete, gyógynövény szakértő azonban felhívta arra is a figyelmet, hogy Alsóőr környékén ugyan nincs medvehagyma, de már hetek óta lehet szedni gyermekláncfüvet, amit szintén egy nagyon hasznos és értékes növény, amelyet ugyanúgy lehet a többi között a salátákhoz használni.