Šunke in pogače zadišale v Pliberku

V sodelovanju z domačimi gostinjci in proizvajalci mesnih izdelkov je občina Pliberk v nedeljo že štirinajstič zapored priredila tradicionalni praznik šunke. Tokrat je izkoristilo priložnost pokušnje podjunske velikonočne šunke in drugih domačih mesnih proizvodov skoraj 10.000 ljudi. Višek praznika je bil tudi letos izbor Cesarja šunke.

Najboljšo velikonočno šunko je po okusu publike in oceni strokovne žirije letos ponudil mesar Hans Rigelnik iz Čirkovč. Kdor zna pač zna, bi lahko rekli, saj je Rigelnik naslov osvojil že tretjič: leta 2002, ko je bil natečaj na sporedu prvič, dve leti kasneje je vnovič najbolj prepričal žirijo, zatem je bil dvakrat drugi in enkrat tretji – v nedeljo pa je njegova šunka obiskovalcem spet najbolj teknila. Za uspeh je po besedah novega Cesarja šunke poleg dolgoletnih izkušenj odgovorna predvsem kvaliteta mesa.

Naslova Cesar šunke si Rigelnik ni pridobil le zaradi simpatije, temveč predvsem zaradi okusa. Tudi šestčlanska strokovna žirija z vrhunskimi gastronomi in predstavniki obrtniškega združenja mesarjev, ki pri ocenjevanju ni vedela, kdo je proizvajalec dišečega prekajenega mesa, ga je urstila na prvo mesto. Že pred popoldnevom je bila njegova stojnica, tako kot tudi nekatere druge zmagovalcev prejšnjih let, razprodana, knjiga z naročili polna. Pa tudi drugi razstavljalci, ki s svojo ponudbo na prazniku šunke zaokrožajo paleto tipičnih velikonočnih potrebščin in okraskov, so iz gospodarskega vidika bili zadovoljni. Tako tudi Tatjana in Boštjan Dobovšek iz Grosuplja pri Ljubljani, ki proizvajata lončene oblike za peko pogače.

Lani je na praznik šunke prišlo okoli 5.000 ljudi, letos jih je bilo še enkrat toliko. Čeprav se je prireditev uradno začela šele ob 11. uri dopoldne, sta bila šotor in glavni trg polna že ob devetih zjutraj. Obiskovalci so prišli v Pliberk iz vseh predelov Koroške - od Labotske doline do Heiligenbluta, mnogo gostov pa je prišlo tudi iz Štajerske in drugih zveznih dežel. Praznik šunke se je razvil v stalnico, ki si je v Pliberku ni več mogoče odmisliti, pravi mestni svetnik Marko Trampusch (Enotna lista), ki je v občini med drugim pristojen tudi za kmetijski referat.

K uspehu praznika šunke svoje prispeva tudi vedno večja ozaveščenost potrošnikov, ki cenijo regionalne proizvode, poudarja župan mestne občine Stefan Visotschnig (SPÖ).

Za kmete-proizvajalce, ki neposredno tržijo svoje pri- in izdelke, so prireditve kot je praznik šunke, tudi iz gospodarskega vidika vedno bolj pomembne, ugotavlja zbornični svetnik Skupnosti južnokoroških kmetic in kmetov Franc Jožef Smrtnik. Želel pa bi si več podpore tudi s strani zakonodajalca, pa tudi od stanovskega zastopstva.

Vest v nemškem jeziku