Dnevi alpsko-jadranske kuhinje
Tematski kulinarični prazniki vse bolj privlačni
Na Koroškem skorajda ni več živila ali kmečkih pridelkov, ki še niso v središču raznih občinskih ali krajevnih praznikov. Naj bodo to špeh, sir ali polenta na Zili, pohača v Borovljah, fižol v Šmarjeti, vino v Žitari vasi, salama v Globasnici, ajda na Suhi ali krompir, ki so ga izbrali Šmihelčani, ko so lani prvič organizirali repicafest. Tematski prazniki s tipično in prepoznavno regionalno kulinariko so vse bolj privlačni in priljubljeni.
Tudi v Celovcu bodo konec septembra letos stavili na kulinariko, ko bodo v središču jedi iz alpsko-jadranskega prostora. Prireditelj prvih dnevov alpsko-jadranske kuhinje, ki bodo na sporedu od 24. do 30. septembra, je celovška turistična zveza.
Ribe, vina, meso, olja...
Vrhunski kuharji iz Koroške, Italije in Slovenije bodo teden dni v raznih lokalih pripravljali jedi, ki so tipične za regijo. Tudi na stojnicah na starem trgu in na arkadnih dvoriščih obnovljenih renesančnih poslopij bodo obiskovalci lahko spoznali okus alpsko-jadranskega prostora. Pokusili bodo lahko ribe iz večkrat odlikovane ribogojnice Fonda, izbrani proizvajalci bodo postregli kakovostna vina, olja, mesne izdelke in še mnogo drugih specialitet.
Pri dnevih alpsko-jadranske kuhinje pa ne gre le za uživanje dobre hrane. Gre tudi za ozaveščanje, kaj nudi regija, kako se definira, in za doživljanje življenjskega utripa v prostoru, kjer se prepletajo in spajajo tri kulture. Celovec naj bi se tudi dolgoročno uveljavil kot gurmanski tempelj in kulinarična prestolnica.
orf
Lojze Wieser
„S kulinarko krepiti povezovanje“
Spiritus rector prvih dnevov alpsko-jadranske kuhinje je založnik in avtor televizijske dokumentacije „Okusi Evrope“ Lojze Wieser.