Esterházy Barokk Ételfőző Fesztivál Fertődön

A fertődi Esterházy-kastély klasszikus koncertjei során már több alkalommal tehettünk „időutazást“ Haydn korába, egy új kezdeményezés pedig a barokk kor ízvilágába, gasztronómiájába kalauzol el bennünket: az idén második alkalommal hirdetik meg az Esterházy Barokk Ételfőző Fesztivált.

Augusztus 1.-3. között kerül sor a fertődi Esterházy kastély parkjában a Téma Alapítvány és Fertőd városa által meghirdetett szakácsversenyre. A versenyre bárki jelentkezhet, profi és amatőr szakácsok egyaránt. Két kategória közül lehet választani:

A főúri konyha ételeinek elkészítése, tálalása az adott kor kulináris élvezetei szerint illetve a XVII. században kialakuló csárdakonyha ételeinek bemutatása, mai magyar nyersanyagok felhasználásával.

A versenyzőknek a választott úri konyha vagy csárda konyha kategóriában korhű módon elkészített barokk ételeket kell tálalniuk.

A főzőverseny ötletgazdája és főrendezője Klötzl Géza:

A fesztiválon az ízek mellett nagy hangsúlyt fektetnek a korhű megjelenésre is, amely szintén a zsűrizés tárgyát képezi.

A szervezők a hús alapanyagokat a versenyzők rendelkezésére bocsájtják, természetesen saját anyagok is felhasználhatóak. A kastélyparkban felállított kemencében kell egy háromfogásos menüt elkészíteni.

Az esemény megkapta a Fertőd város kiemelt gasztronómiai eseménye címet, kiemelt zsűritagja Esterházy Antal herceg. Szakmai vezetője és egyben a zsűri elnöke Ferenczi István mesterszakács.

A versenyre nevezéseket még elfogadnak, részletes információk és a jelentkezési lapok megtalálhatók a fesztivál honlapján fertodfesztival.hu

A főzőversenyre készült ételeket a helyszínen az érdeklődő vendégek meg is kóstolhatják. A látogatókat színes programok és vásározók mellett Magyarország legkiválóbb kézműves sörei, korhű barokk italok, a térség borai és frissensültek várják.