Burgerjeve žemljice
Potrebujemo:
- 250 gramov moke
- ščepec soli
- polovico vrečke suhega kvasa
- 100 mililitrov tople vode
- dve jedilni žlici mleka
- 10 gramov sladkorja
- 40 gramov masla
- eno malo jajce
- ščepec kruhovih začimb
- malo jajce za namazati
- sezam ali laneno seme
Navodila:
Moko damo v posodo za mešanje in nato dodamo kvas, sol, sladkor in kruhove začimbe. To testo dobro zgnetemo in pustimo pokrito stati kakih 30 minut. Nato testo razvaljamo in narežemo na rezine, iz katerih oblikujemo krogljice. Krogljice nato stisnemo na pol centimetra višine, tako da nastane oblika pleskavice. Na peki papirju sedaj pustimo pokrito testo narasti kakih 20 minut.
Nato ga namažemo z jajcem in posujemo s semeni. V pečici pečemo žemljice sedaj pri 180 stopinjah Celzija približno 25 minut. Žemljice, ki naj bi sedaj imele zlato-rumeno barvo, lahko obložimo s pleskavicami in postrežemo z omako iz enega lončka kisle smetane, treh jedilnih žlic gorčice in treh jedilnih žlic curryjevega kečapa.