Puranje meso z zelenjavo
Sestavine za 4 osebe:
- 500-600 g puranjega prsa
- 100 g špeha (majhne kocke)
- 100 g margarine ali masla
- 1 čebula
- 2 korenčka
- 1/4 korenine zelene
- 2 jedilni žlici paradižnikova mezga
- 1 jedilna žlica moke
- 250 ml juhe (zelenjavne ali goveje)
- sol in sladka paprika v prahu
Priprava:
V nižjem loncu sprva v margarini ali maslu opražite špeh, na katerega položite vsaj na štiri kose razdeljeno puranje meso.
Meso začinite na gornji strani s soljo in sladko papriko v prahu, nato meso obrnete in ga tako porjavite na obeh straneh.
Sedaj prilijete juho in dodate v nekaj žlicah juhe ali vode razredčen paradižnikov mozeg in vse skupaj kuhate pri nizki temperaturi.
V drugi ponvi stopite preostanek margarine ali masla, opražite drobno narezano čebulo, dodate naribano korenje in zeleno, malo premešate, potrosite z moko in spet premešate.
Ko je puranje meso na pol prekuhano (po pribl. 15 min), dodate zelenjavo iz ponve, obrnete meso, pokrijete lonec ter pustite, da se vse skuha v dodatnih 15 do 20 minutah.