KULINARIKA

Kuharski recept

Silke Perdacher-Kleber, seminarska kmetica iz Holbič pri Škofičah

Namaz s fižolom kebrom

Sestavine:

  • 250 g fižola kebra Käferbohne)
  • 70 g orehov
  • 1 strok česna
  • 1 majhna čebula
  • 2 jedilni žlici olja
  • 2 jedilni žlici svežih zelišč
  • sol, poper

Priprava:

Umitemu fižolu kebru dodamo drobno sesekljane orehe in ga zmešamo s paličastim mešalnikom. Čebulo in česen drobno sesekljamo in ju popražimo v olju ter pustimo, da se ohladi.

Medtem drobno sesekljamo zelišča. Vse sestavine dobro premešamo in začinimo. Namesto orehov lahko uporabite tudi seme sončnic.

Začinite lahko tudi z bučnim oljem. Če je namaz pregost, lahko dodamo eno do dve jedilni žlici kakovostnega olja.