Česnova juha za štiri osebe
Sestavine:
- 40 g masla
- 30 g gladke moke
- 50 g drobno narezane čebule
- ¾ l goveje juhe
- ¼ l kisle smetane
- 10 g tlačenega česna
- sol, poper
- peteršilj
Za kruhove kocke:
- 50 g belega kruha
- 20 g masla
- 2 stroka tlačenega česna
Navodila:
Najprej skuhamo juho in jo postavimo na stran. V visokem loncu raztopimo maslo in dodamo čebulo. Ko smo čebulo kratko zarumenili, dodamo moko in zmes svetlo-rjavo opečemo. Dodamo česen in zalijemo z vročo juho. Dobro zmešamo in pustimo vse skupaj lahko vreti kakih 10 minut. Nato z gladko zmešano smetano, soljo in poprom juho pošteno zmešamo in še preden postrežemo, potrosimo s peteršiljem.
Medtem segrejemo pečico na 250 stopinj Celzija. V maslu in česnu povaljamo kruhove kocke in opražimo kratko v pečici. Kruhove kocke nato dodamo juhi.