Vrata pri Ibovnikovih so odprta
Tudi na biokmetiji Baumgartner, po domače Ibounik, na Bistrici pri Šentjakobu v Rožu, ki jo vodita zakonca Franc in Magdi, se v teh dneh vse vrti predvsem okoli velikonočne šunke, klobas in drugih specialitet za velikonočno mizo.
Večinoma imata Ibovnika stalne kupce, ki že leta cenijo proizvode kmetije, na kateri pri- in predelujejo izključno domače pridelke. V tem Velikem tednu bo domača trgovina še posebno dobro obiskana. Zakonca pa bosta seveda strogo upoštevala ukrepe zaradi koronavirusa.
Koronakriza očitno ljudem ni vzela apetita na dobro velikonočno šunko, saj so naročila pri Ibouniku tudi letos zadovoljiva, čeprav jih je za spoznanje manj, ve Franci Baumgartner.
Ibovnikovo meso je pri- in predelano izključno doma, v domačem kraju.
Preden je meso okusno narezano in pripravljeno za velikonočno mizo, ima za sabo seveda dolgo pot, ki se začenja že mesece prej.
Tudi pri Ibouniku so se prilagodili željam odjemalk in odjemalcev, ki kupujejo surovo, dimljeno šunko samo še zelo redko.
Magdi in Franci Baumgartner prodajata ekološko pridelano hrano v doma urejeni trgovini, letos pa bosta robo zaradi koronavirusa po potrebi in želji dostavila starejšim, dolgoletnim strankam tudi na dom.
Ljudje se – mogoče še prav posebno v teh časih koronakrize – vedno bolj zavedajo pomena in pomembnosti domačih kmetov in segajo bolj kot prej po domačih proizvodih, ki jih dobijo v neposredni bližini na kmetijah: zelenjavo, kruh, sadje, meso in drugo.
Tega se naj zavedajo in poslužujejo tudi po pandemiji, poziva gospodar Ibovnikove kmetije na Bistrici pri Šentjakobu Franci Baumgartner.