Trentence
Sestavine:
- 500 g pšenične moke
- eno jajce
- malo soli
- dve žlici olja
- 250 ml vode
- maslo ali ocvirki
Navodila:
Iz sestavin napravimo gladko rezančno testo. Testo pustimo počivati 15 do 30 minut. Rezančno testo čim tanjše razvaljamo in narežemo na kvadratke (pribl. 3 cm x 3 cm). Zavremo soljeno vodo.
V vrelo vodo damo trentence in jih pod vreliščem kuhamo približno 8 do 10 minut. Odlijemo vodo in trentence zabelimo ali z maslom ali z ocvirki.
Trentence postrežemo s krompirjevo omako, lahko pa tudi z jabolčno čežano ali kompotom ali pa trentence uporabimo kot prilogo h golažu ali mesni jedi z omako.
Krompirjeva omaka
Sestavine:
- 800 g krompirja (priporočljiv je mokasti)
- 1 žličko šetraja ali majarona
- sol, poper
- 3 do 4 kisle kumarice
- hren, sveže nariban ali iz kozarca
Navodila:
Krompir operemo, olupimo in zrežemo na večje koščke. Krompir v vodi do mehkega skuhamo z začimbami.
Vode odlijemo le toliko, da dobimo bolj tekočo omako kot je pire krompir, za tem ko smo krompir pretlačili.
Začinimo z naribanim krompirjem in po želji dodamo še na drobno narezane kisle kumarice.