A vendégfogadó terekben a 2G-szabály érvényes: csak oltottak és a Covid-betegségből nemrég gyógyultak léphetnek be. Az éttermekben és kávézókban kötelező az FFP2-es maszk, kivéve az asztaloknál. A vendéglátóknak a rendelés mellett a helyben fogyasztó vendégek kontakt adatait is fel kell venniük.
Rendezvények 25 főig szervezhetők a vendéglők és kávézók különtermeiben, a kerthelyiségben pedig 300 főig lehet összejöveteleket tartani. A záróra országszerte egységes: 23 órakor ki kell üríteni az üzleteket – ezt a korlátozást egyedül szilveszter éjszakára oldják majd fel.
A négyhetes kényszerszünetet az éttermek egy része karbantartásokra használta, mások nyitva maradtak, és elvitelre szolgálták ki vendégeiket. Így tett a magyarok körében ismert belvárosi étterem, az Ilona Stüberl is, ahol két hétig zárva voltak, majd két hétig kiszállítást és elviteles kiszolgálást végeztek, heti négy nap.
„Nem volt valami jó az üzlet“, mondta a tapasztalatokról Fodor Mária üzletvezető, hozzátéve: az utolsó napokban már többen érdeklődtek a törzsvendégek közül a nyitás iránt, és az első napokra is már több foglalás érkezett. A 35 éve a vendéglátásban tevékenykedő étteremvezető a jövőt illetően bizonytalan, de mint mondta, ahogy az előző nehéz időszakokban most is „küzdeni fog“ a túlélésért.
Nyereményjátékkal a vendéglátás felpörgetéséért
Hasonlóan rapszodikus a helyzete a többi bécsi vendéglátónak, a WKO ágazati osztálya szerint egyedül prémium és fine dining kategóriában figyelhető meg némi élénkülés, ha a vendéglők foglalásait figyeljük. Az alacsony kereslet felpörgetésére a főváros a Gazdasági Kamarával együtt ismét bevezetné a gasztronómiai utalványokat – egyelőre egy nyereményjátékban gondolkodnak azok között, akik az aranyhétvégén a frissen újranyitott üzletek valamelyikében vásárolt.
Aki a kiállított számlát beküldi a játékra, egy sorsoláson 25 euró értékű gasztroutalványok formájában nyerheti vissza költésének legalább a felét. A sorsolásra januárban kerülhet sor, az akció nyereményalapja 4 millió euró.
Üres ágyak ünnep idején is
A lockdown ugyan a bécsi szállodák számára is véget ért, a fővárosi gazdasági kamara (WKO) szállodai szakszövetségénél úgy számolnak, a hotelek 20-25%-a mégis zárva marad az ünnepekre. A foglaltság városszerte 20% alatti – összehasonlításul: a járvány előtti években a december általában 80% körüli kihasználtsággal telt a szállodákban, a szilveszter pedig sok helyen évről évre telt házat hozott.