Dan lepnja i renovice u Prisiki
ORf
ORf
Kultúra

Jóízű hagyományőrzés Peresznyén

Negyedik alkalommal rendezték meg a Lepény- és Renovica-napot augusztus 10-én a peresznyei kastélyparkban. A hatszázlelkes gradistyei horvát nemzetiségi falu napján minden a sós és édes lepények és a főtt marhahússal tálalt zsömlemártás körül forgott, amely a térség horvát és német nemzetiségű lakóinak ínycsiklandó kulturális öröksége.

A program fő célja évről évre a hagyományok megtartása, a horvát kultúra és nyelv továbbadása, megosztása a következő nemzedékekkel, de a szervezők örülnek, hogy idén először a kiszsidányi svábok is bekapcsolódtak a forgatagba, mondta Nickl Pál, a Peresznyei Horvát Nemzetiségi Önkormányzat elnöke:

Poli Nickl, predsjednik samouprave Prisike
ORF
Nickl Pál, a Peresznyei Horvát Nemzetiségi Önkormányzat elnöke

A nap folymán négy szomszédos település, Horvátzsidány, Kiszsidány, Ólmod és Peresznye, összesen öt csapata vágott neki a lepény és a renovica készítésnek. Mint Nickl Pál elmondta: a hagyományos lepényt ma már sokféle ízben készítik: van tökös-túrós, mákos is, de akad, aki bacon-nel és más finomságokkal is megtölti a lepényt.

Dan lepnja i renovice u Prisiki
ORF

Az egyik alapanyagnak, a töknek köszönhető a gasztronap időpontja: augusztusra ugyanis a peresznyei kertekben mindenütt beérik a tök, így mindenki hazai alapanyagból tudja elkészíteni a helyi csemegét, ami tájról tájra változik. Máshogy készül Peresznyén és Undon, mint távolabbra, Szentpéterfán vagy Kópházán.

Dan lepnja i renovice u Prisiki
ORF

Kevesebb a kreativitás a zsemlemártás elkészítésében: az összevágott, megpirított és megszárított zsömlét tálalás előtt főtt marhahús levével öntik fel, majd tormával megfűszerezve a marhahúshoz köretként tálalják.

Dan lepnja i renovice u Prisiki
ORF

A program egyben Peresznye falunapja is minden évben, ahol a finom ételek mellett a szórakozásé volt a főszerep: a gyerekeket kézműveskedéssel, lovaglással, biciklis akadálypályával és légvárral várták a szervezők, a felnőttek pedig a kulturális programon fellépő tamburazenekarok, énekkar és tánccsoport produkcióját élvezhették. A napot szabadtéri bál zárta.

Dičji program
ORF

Mint Nickl Pál elmondta: a Lepény- és Renovica-napot jövőre is megrendezik a faluban, annál is inkább, mivel már látszik hagyományőrző tevékenység áldásos hatása. Egyre több családban tanulják meg a lányok, asszonyok a lepény elkészítésének fortélyait, így újra népszerűvé válik a környékben a horvát különlegesség.

Dan lepnja i renovice u Prisiki
ORF