Završila djela za Povijesni kulinarijum

U Terezijanumu u Željeznu su čer srijedu završili fotografiranje jilišev za Povijesni kulinarijum. Ovo je skupni projekt Više škole za gospodarska zvanja i Hrvatskoga kulturnoga i dokumentarnoga centra (HKDC). Knjiga će sadržavati oko 60 receptov.

Ove recepte su službene iz hrvatskih sel južnoga Gradišća doprimile iz varoša u selo. Pod peljanjem učiteljice Elizabete Ehrhardt je 13 školaric tretih razredov (3a/3b) zibralo recepte, ke su pak u nastavi za kuhanje sprobirale. O projektu je rekla direktorica Terezijanuma, Edit Straussberger, da su školari bili rado pripravni sudjelivati pri ovom projektu.

Recepti da su bili dijelom pisani u kurentnom pismu. Ovo da su si isto pogledali, ali si pak dali prevoditi.

Oko 100 ljet stare recepte će na hrvatsko seoske narečje južnogradišćanskih sel prenositi Franjo Ostović.

Pri kuhanju da se je ispostavilo, da su jiliši prije bili načinjeni s čuda već cukora. Neke recepte da su školari i prilagodili na današnji čas, tako direktorica Straussberger.

HKDC je skupa s odgovornimi od škole početkom ljeta predstavio projekt za povijesnu kuharicu.

Svaki jiliš je za knjigu fotografirao profesionalni food-fotograf Roland Schuller iz Cindrofa. Dvojezična knjiga će izajti u oktobru u okviru serije kuharic HKDC-a, Hrvatski kulinarijum.